为什么每次我煎的鱼都那么不完整,而且鱼肉里边都不怎么进味?

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教你个妙招,我女朋友告诉我的,煎鱼当一面煎得差不多要翻过来煎另一面的时候,停一会火,让油冷却一下,再翻过来煎,这样鱼就完整了。至于入味方面,煎之前腌制一下应该就好了。