对于市场出售的部分蜂蜜,特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜,价格比较实惠,但是怎样辨别里边是否掺了假?

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说实话。据我所知,现在网上所说的各种检测方法,基本全都不靠谱。
而且也根本就检测不出来。

如果上门推销的小贩销售的是自家产的蜂蜜,抛开真假问题,我们更应该关注的是蜂蜜的营养价值,蜂蜜行业习惯通过波美度来检测。 理论上波美度越高的蜂蜜蔗糖的含量就越低,葡萄糖和果糖含量以及其它有益物质也就也就越多。因为很难直接检测各项,所以波美度也就成为了笼统的检测标准。但很多有条件的厂商又会通过收购不成熟蜜进行浓缩。。。

蜂蜜分成熟蜜和不成熟蜜,天然蜜与浓缩蜜,按国家规定分一级品、二级品。
先弄清楚这些,再来区分真假罢。。。

淘宝上“百花”蜜卖得非常火爆,不知道别人的收购价格是多少,反正7块钱500G,我直接从蜂农手里采购也没有这个价格。
而大部分时候,40度的蜜与42度的蜜的区别就是每长1度,价格就要上浮50%。