[烹饪问题] 求教各位大厨求此料理做法

番茄味
有次自助早餐吃到的,当时就惊为天人。
里面不知道是黄豆还是什么豆,煮的非常软绵,几乎是入口即化。
外面的酱汁应该是番茄然后加了什么熬煮的,本人很怕酸,但这个酸酸的味道恰到好处。

回来百度番茄黄豆相关料理出来的图都不太像啊~~

于是求此道料理名称及方法!

1 个回答

Slow Cooked Baked Beans

By Linda Rier

Original Recipe Yield 8 servings 8人份

Ingredients

· 2 cups kidney beans 2杯四季豆(据说菜豆、芸豆都是它......)

· 5 cups water 5杯 水

· 1 onion, chopped 1个 洋葱,切碎

· 1 1/2 teaspoons salt 1 1/2 茶匙盐

· 4 ounces cured pork 约110克 腌肉

· 1/4 cup molasses 1/4 杯 糖浆

· 4 tablespoons brown sugar 4茶匙红糖

· 1 teaspoon dry mustard 1茶匙 干芥末

· 1/4 cup ketchup 1/4杯 番茄酱

Directions

  1. In a slow cooker place beans, water, onion, salt and pork. Cover the pot and cook on low for 9 to 10 hours.

在电炖锅(任何适合慢炖的厨具)中放入豆子,水,洋葱,盐和腌猪肉。盖上盖子,微火炖9到10个小时。

  1. Drain beans, saving the liquid. Add molasses, brown sugar, dry mustard, ketchup and 1 cup of the bean liquid. Cover and cook on low for 1 hour. 沥出豆子,汤留在一边备用。在豆子里加入糖浆,红糖,干芥末,番茄酱和一杯煮豆子的汤。加盖再煮一个小时。