撒花~~~祝贺家庭手作菜谱晓站开站!说说你有哪些拿手菜?当初怎么学到的?

先说说我的:

拿手菜——红烧鸡翅

做法:

鸡翅洗净划刀,锅里烧热水,把鸡翅放进去焯一下
捞出沥干水分,锅里倒油,放入鸡翅翻炒
炒到双面金黄的时候倒生抽和老抽,接着炒
加入适量热水(漫过鸡翅为准)
加入大料(就是超市卖的炖肉料)
加入冰糖
大火烧开后转为小火慢熬
差不多收干的时候加入醋和味精(一般来说酱油的咸味已经够了,不要放盐,具体根据自己口感来)

当当当当——一份好吃的红烧鸡翅就出锅啦!

此菜香软滑嫩,有骨有肉,让人食指大动有木有!

今天没带图来,有时间补图。


我是看了电视的某节目后,自己摸索的。

我爱做菜乐趣多 !

4 个回答

拿手菜——烤箱烤鱼

做法:
1、买一条草鱼,剖成两半,这样鱼就可以摊开了(至今未找到好用的剖开鱼的方法……,都是把刺一根根压断的……)

2、烤箱先预热,接着把鱼身抹油(注意是橄榄油哦),用锡纸裹住烤盘,但是不要把鱼包住,目的是为了让鱼皮烤焦。进烤箱上下火烤20分钟。

3、在烤鱼的过程中就可以炒一些好吃的配菜进去啦,为了让鱼更有风味,建议用豆瓣酱炒洋葱。具体做法是:锅里多放点油,烧热后把葱姜蒜放进去爆香,然后放洋葱下锅炒,翻炒一会再倒豆瓣酱。这中间你可以加其他你喜欢的菜,比如青椒,豆芽什么的。

4、20分钟后把烤盘抽出来,淋上炒好的配菜,用锡纸把整个烤盘包裹起来,鱼包在里面,放进去,再烤10分钟。

5、出锅——吃!


这道菜的优点:

1、简单省事,吃完锡纸裹起来直接扔都不要刷盘子的有木有
2、分量足味道好,一条3斤的烤鱼正好够3个人吃,不用炒别的菜了
3、低热量,健康!


等会儿上图