菜谱大全收集--快来展示你的厨艺吧~~

请提供你觉得最美味的菜谱~~ 不论是什么大餐都可以。要求如下

要有
1. 详细配料表
2. 加工过程
3. 注意事项
4. 成品照片

不要把网上的菜谱直接搬过来,一定要亲手做过,试吃过哦。

3 个回答

宁愿自己在暴热的厨房里挥汗如雨,也不愿意花几块钱买那外面大妈卖的食之无味、韭菜暗绿色的韭菜合子!!!
自己在家做的韭菜合子。。。
怎!么!可!以!那!么!好!吃!!!!!
韭菜盒子
自制韭菜盒子
攻略↓

韭菜的处理:摘去黄叶子 洗净 切成小段,然后放在大碗里,加点油给拌匀。(加油的好处是,封住切口处,使水分不流失,保持韭菜的新鲜及翠绿)。
粉丝用开水烫一下,然后切成小段,拌在韭菜里。
鸡蛋在碗里打散,锅里放少许油,开火烧热锅,把蛋液倒入,鸡蛋炒定型之后,盛出,切小丁,拌入韭菜里。

最后。
调味。依次加入 鸡精 糖 十三香 胡椒 拌匀。
最后加入盐 原因是 盐放早了会使韭菜变焉出水。

面团的制作攻略:
面粉若干+水+鸡蛋+少许盐。给揉成软硬适中的面团。
然后分成若干份,想办法给面团变成变皮。我家乡是用杆仗(圆柱体的一种制作面食的工具)
把先前的韭菜馅倒在面皮中央,然后折叠起来。变成半月形。
放入平底锅 小火煎至两面金黄即可!
有什么不足的地方,还请各位老师指点~