烂香蕉到底能吃吗?

烂香蕉,到底如何?
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从生物学角度
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6 个回答

由于香蕉在香蕉树上完全成熟时,果皮易裂,不利于搬运及贮藏。故采收大多于7至8分熟时,果皮仍为青绿色状态就开始采收,故通常不是能够马上食用的水果。刚采收的香蕉,通常青涩难以入口。所以需要在采收后,置于阴凉的通风处,静待其果皮变黄的自然熟成,或使用化学催熟剂控制熟成时间〔如乙烯〕。
有的香蕉外表很黄,但吃起来却肉质发硬,甚至有些发涩。这样的香蕉也没有熟透,它含有较多的鞣酸,鞣酸相当于灌肠造影中使用的钡剂,比较难溶,且对于消化道有收敛作用,会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动,如摄入过多就会引起便秘或加重便秘病情。

烂香蕉有益健康 香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。根据日本科学家的研究发现,香蕉中具有抗癌作用的物质TNF。而且,香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。所以从现在开始要吃熟一点的香蕉.山崎教授指出,在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉,其增加白血球的能力要比表皮发青的香蕉强8倍。

贴了这么多,我可以说我比较喜欢吃烂香蕉了么?