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9 个回答

说说家乡美味吧!

家乡坐标:江苏省/宿迁市/泗洪县

淮上江南,水韵泗洪,我的故乡是水乡,以出产螃蟹、龙虾等水产出名。这里亦是酒乡,在我出生的地方——双沟镇,每到清晨,满镇都是酒香味。在以前,镇上的人几乎有多半都在酒厂上班,酒和大家的生活息息相关。

提起家乡的美味,先不必说出具体的店名,单报上一串菜名,就够品咂回味很久。

鱼杂 杂鱼 小鱼锅贴 角针鱼 酸菜鱼 清蒸白鱼 清蒸鳜鱼 清水龙虾 清蒸螃蟹
山芋锅贴 东山老鹅 红烧八角鸭 红烧野鸡 红烧鹌鹑 油炸蛙腿醉虾 醉蟹 糟鸡 糟鱼
滑熘黑鱼片 红烧甲鱼 清蒸甲鱼 卤兔子(卤小跑) 卤兔耳朵

……

这些菜在别处吃不到,即便吃到也难存本土风味。泗洪各色鱼的做法,绝对让人流连鱼肉的美味,胜过牛羊肉百般。我们有句土话:吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃一条腿的,吃一条腿的不如吃没有腿的。这里的四条腿是猪牛羊;两条腿是鸡鸭鹅;一条腿是蘑菇,没有腿的就是鱼。

鱼肉细嫩鲜美,可红烧,可清蒸,可入汤,可乱炖,确是难得的好食材。

下面介绍一些店家,如果有机会去泗洪,可以找到这里尝尝泗洪风味。

1、罗卜李羊肉汤包

此为泗洪老店,营业时间很独特,为夜里12点到早上9点,主要为通宵打牌玩乐以及早晨上班上学的人服务。羊汤鲜美至极,早晨热热地来一碗,通身都暖融融的。另外店里有汤包和饺子作为主食。这家店之前的门面很小很破,但是县里大人物小人物都赏脸光临,前年的时候搬到一个新的门市,生意依旧火爆。(卫生依旧不咋地)

2、体育路汽运饭店/烧鸡公/金陵饭店

体育路是泗洪的电子数码一条街,也是泗洪美食一条街。街上有各色饭店,每家都算得上老字号。尤其推荐以上三家,让你品尝真正泗洪风味的佳肴。比如酱牛肉、红烧小鸡、酸菜鱼、烧鸡公火锅,

3、二中旁小刀面

这家店在一家院子里,紧邻二中,尤其以小刀面出名。面条全是手工擀制,粗细适中,比刀削面柔软,比普通面劲道,面汤虽清但口味鲜美,配上他自家煮的茶叶蛋,不到10块钱,保证让你吃个够。这家店不难找,二中附近巷子里,门口停满车的便是。

4、步行街秦建凉皮

凉皮面皮是泗洪一大特色,和外地的不同,泗洪面皮突出辣味,材料筋道,配菜爽口,让你一次辣到底。每位在外游学的学子回乡必吃,离家必吃。在泗洪面皮很普遍,每块地方都有一两家做的好吃。

5、烧烤

泗洪特色的烧烤有不少家,比如小李烧烤,胖子烧烤等。几乎每个小区门口都会在傍晚的时候摆出两三个烧烤摊。泗洪的烧烤材料丰富,蔬菜、肉类一应俱全。虽不及北方的羊肉串肉肥味美,但各色小菜式烧烤、臭豆腐、馒头片依旧让你吃得心满意足。

6、步行街、第一街火锅

火锅店近几年在泗洪出乎意料地火爆,从最开始的刘一手,到现在的巴将军、滋喜等,火锅店可谓开遍全县,且家家生意好。特别推荐老字号的刘一手,确实是老店,而且店面大,味道好。说真话,不喜欢北方的涮锅,羊肉涮了加麻酱,没甚吃头,还是南方火锅味道好,麻辣鲜香,让人食指大动。

泗洪还有很多特色的小吃,分布在街头巷尾。比如豆腐脑、麻团、烤面筋、烤鱿鱼、朝牌、油酥饼……

怀念故乡的吃食,怀念故乡的味道。离乡读书四年,北漂工作一年,一个人走在北方干冷的街头,总是会不由自主地想起家里妈妈包的热腾腾的饺子,桌上香气四溢的菜,还有街头熙熙攘攘的人群。

无论在高楼林立的街头,还是在绿荫如盖的小区,都找不到在家乡时那种自在的心情。晚饭后带上一把蒲扇,穿着拖鞋出去走走,夕阳余晖,烟火人家,公园里传来唱戏跳舞的乐声。这些声音不需要仔细分辨,却比任何一首歌都能勾起对家的回忆。

也许,这就是与生俱来的归属感,这就是家乡最真切的味道。