怎样补充膳食摄入不足的亚麻酸?

普通居民膳食亚油酸摄入较高,远远超过亚油酸与亚麻酸摄入比例(4:1),长此以往对健康不利,如何补充膳食中缺乏的亚麻酸,有什么办法比较经济,适合中国的百姓?

6 个回答

  1. 目前脂肪酸摄入比例(1:1:1,4:1)在学术上基本不提了,因为根本达不到。 中国营养学会正在制定新的DRIs,可能会给出脂肪酸摄入量的建议(g/d或者%E的形式)。
  2. 部分国际组织给出的建议:
    33333
    2010年FAO推荐,成年人膳食ω-3的AI为0.5-2%E,ω-6多不饱和脂肪酸的AI为2-3%E,摄入量上限为9%E。中国膳食宝塔建议,每日能量摄入水平在2200kcal,烹调油的摄入量为25g/d,那么计算出ω-3多不饱和脂肪酸每天应摄入1.2-4.9g。

  3. 2002年我国居民营养调查数据:城市和农村ω-6中位数为8.5%E和4.3%E,摄入量过高。缺乏ω-3的数据,但肯定的是我国居民摄入量偏低。

  4. ω-3主要是ALA、EPA、DPA、DHA。
    ALA含量丰富的是亚麻籽油(>40%)、紫苏籽油、芥花油,以及含脂肪丰富的鱼(三文鱼、鲱鱼、凤尾鱼等);大豆油和菜籽油也能达到6-7%。每天摄入几克的亚麻籽油就能达到FAO的ω-3推荐量,大豆油和菜籽油需要20多克(这时ω-6就会超过推荐量)。