怎么做茄子才不会很吃油?有什么办法能让茄子不吸那么多油吗?吃起来也不健康呀

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方法一:使盐
切成手指粗细,加盐搅拌(或者掂一掂)就可以逼出黑色的液体,这样处理后再怎么加热也不会像处理前那么吸油。

方法二:使水
切成手指粗细,加水泡,倒去黑色液体,再炒也不会使劲洗油了。

方法三:微波炉
家里的炊具可能没法产生预想的高温,那就用微波炉吧。微波加热的碗里放茄丁,放油,加调味料,盖带通气孔的盖,效果也不错。当然用微波炉,得尝试几次才行

发自略晓iPhone