人体内脂肪的来源有哪几种?食物中的脂肪能不能转化为自身的脂肪,能的话是怎样转化的?

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脂类主要包括以下几种:
1脂肪:由甘油和脂肪酸合成,体内脂肪酸来源有二:一是机体自身合成,二是食物供给特别是某些不饱和脂肪酸,机体不能合成,称必需脂肪酸,如亚油酸、α-亚麻酸。
2磷脂:由甘油与脂肪酸、磷酸及含氮化合物生成。
3鞘脂:由鞘氨酸与脂肪酸结合的脂,含磷酸者称鞘磷脂,含糖者称为鞘糖脂。
4胆固醇脂:胆固醇与脂肪酸结合生成。
人体食物中,三大类有机物:糖类、脂肪和蛋白质。糖类包括单糖、二糖和多糖,其中食物中摄取的主要是多糖中的淀粉。脂肪包括动物性的和植物性的,就是平常说的‘油’。蛋白质也包括植物性的和动物性的。
食物被食用以后,首先在消化道内被消化,再被吸收才真正到了体内,体内的糖类主要的功能时为细胞提供能量;脂肪主要的功能是贮存能量;蛋白质的功能是构建细胞和调节代谢。其中,糖类不能大量储备,只是形成一定量的糖原(包括肝糖原和肌糖元),蛋白质也不储存。当糖类和蛋白质的摄取都超量的时候,都会转化成脂肪,三大类有机物是可以相互转化的,但是脂肪的合成很容易,分解相对就要难一些,所以脂肪的形成一句话就是:营养过剩!