怎么做茄子才不会很吃油?有什么办法能让茄子不吸那么多油吗?吃起来也不健康呀

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可以先把茄子煮一下,或者在微波炉里加热一会儿(切成块或者条再加热),再炒就会不那么吸油。或者不先放油用小火煸炒一下,等到7、8粉熟的时候再放油炒。