冰激凌上面的巧克力外壳是怎么做出来的?用热巧克力浇上去的话冰激凌就化了,但是温度低的话巧克力根本没法浇成外壳,求高手指教?

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在巧克力快要凝固的时候浇上去,冰淇淋的温度会让巧克力很快顶固,当然,时机要掌握好