做面包用什么油?家里的调和油能用吗?

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我做面包使用动物性黄油,做蛋糕使用色拉油和动物性黄油。色拉油就用一般做菜的玉米油就好,关键点是不能味道太重,比如大豆油或橄榄油就不合适。 调和油也不建议使用。你可以去超市买小瓶装的非转基因压榨玉米油,或色拉油即可。做面包用不了很多的。

如果做欧式面包,只要盐,水和酵母还有面粉,油都不需要。