《追忆逝水年华》里面提到的“小马德林”是什么甜点?做法是什么?

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Madeleine是普鲁斯特在书中提到的一道甜点,是一道家常而又经典点心,起源于十七世纪法国东北的Lorreain,由当地公爵的女仆Madeleine发明,因而得名。 做法: 【材料】 鸡蛋 3个 糖 130g 面粉 200g 泡打粉 10g 牛奶 60g 蜂蜜 30g 黄油 200g 香草 1只 新奇士橙子皮 1只

【步骤】 1.准备橙子碎皮 2.鸡蛋和糖混合,打发成奶油状 3.面粉和泡打粉混合,混入2中 4.将牛奶和蜂蜜混入3中 5.碎橙皮和香草籽混入4中 6.将黄油融化,一点一点混入5中 7.装入裱花袋入模,模子的准备工作要提前做好 8.170度烘烤20分钟左右