开放式的厨房怎么才能减少室内的油烟?客厅的家具怎么保护?另外选择什么样的灶具有利于减少油烟?

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不知道你平常是做中餐比较多还是西餐比较多
看你厨房开放程度如何,如果你的厨房有隔断的话,那就装个推拉门,再选个强力的抽油烟机。如果全部敞开跟客厅、卧室相连的话,建议你厨房的墙壁采用活性炭墙材,因为活性炭墙材具有很大比表面积,能够吸附油烟,净化室内空气;如果整个房子都采用活性炭墙材的话,效果会更好,还具有调节保湿的功能。
国产深罩型抽油烟机比较适合中式厨房,设计了较深的集烟罩,避免油烟扩散能很好的保护你的客厅的家具。友情提示,如果购买这类抽油烟机要考虑到它是否便于拆洗。
至于第三个问题个人认为灶具主要考虑还是做出来的东西好吃吧,也听说过有什么环保型灶具,看了下图片觉得没必要买。