三杯鸡为什么叫三杯鸡?有什么来历?

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三杯鸡是江西传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。 此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜

参见:百度百科——三杯鸡http://baike.baidu.com/view/21676.htm