怎么才能做出美味可口的农家小炒肉?希望方法简单一点,介绍详细一点,做菜新手。

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准备材料: 蒜末、姜末、各种调料、杭椒、豆豉、煮过的五花肉
五花肉切薄片 杭椒去头去尾纵切两半
锅内放油少许,煸炒杭椒,变色后盛出待用
锅里加些油,油温适合时下豆豉煸炒(油不要太热,要不豆豉回糊),出香味后放五花肉翻炒
肉里的油出来差不多了再放葱末姜末和各种调料,翻炒
放入杭椒 加盐适量 翻炒 搞定
煸炒豆豉时用文火,炒肉时开稍大的火
这样炒出来的小炒肉看起来比较清爽