为什么我做出的醋溜土豆丝又干,色泽也不好看?都已经在水里泡过去掉淀粉了。怎么才能做出这样的土豆丝?

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方法1:在水里泡的时候,记得多换水几次,否则水里的淀粉浓度过高,土豆丝上的淀粉仍然很多,不好炒
方法2:在水里跑的时候,加些醋,炒出来特别脆