番茄炒蛋,先放番茄还是先放蛋?同问关于蛋炒饭的,放的先后顺序不同有什么区别?

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番茄炒蛋应该先放蛋的,但是不要将蛋在碗里打开,直接打在锅里便好(多油,温火哦),在蛋7、8分熟的时候将切好的番茄放入锅里,然后热火烹制,这样做好后不会有太多水汽吃起来更有口感。
蛋炒饭来说我也是先放蛋,但蛋要5分熟就好,让蛋与米充分接触,会比较软。要是先放米的话会在锅里打不开,会不均匀。