酸奶如果不冷藏保存,里边的各种益生菌会不会发生变异,形成一些奇怪的细菌?

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应该会,否则超市就大可不用放在冷藏柜卖,直接放在货柜上卖,还比较省电呢,冬季和夏季应该都会滋生不好的细菌,只是时间快慢问题,酸奶最好还是及时饮用,不要存放,这样口感也会比较好啊。
以下是一则关于酸奶冷藏的新闻,感觉和问题很搭得上
http://finance.sina.com.cn/roll/20060329/1055621150.shtml