中午用微波炉热前一天晚上的饭菜吃,健康吗?有什么害处?

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隔夜的菜最好不要吃,炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,亚硝酸盐进入胃之后,会产生一种物质,这种物质会诱发胃癌。如果一两次吃隔夜的菜没关系,长期吃就不行了,会影响健康的,所以,建议,炒菜不要炒太多,够吃就行了~~