如何自己做巧克力???

不要拷贝过来的,有人做过吗?求经验。。
看到情人节日本小姑娘都是自己做巧克力给心仪的人!
外面卖的太贵了,有的还很不好吃!怎么做啊,跃跃欲试~~~

5 个回答

如果想要味道好点,那还是从超市买块德芙或是金帝的黑巧克力,把巧克力切成小块放在小碗中,陶瓷碗最好而且巧克力也不要弄得太碎了。把碗放在热水中隔水加热,直至巧克力完全融化。水温控制在50-60度,能保持巧克力的原味。溶化后,你可以选择加入坚果碎、葡萄干或是加入奶油沿一个方向搅拌均匀。之后倒入模具冷却至室温,放入冰箱冷藏室凝固就好。冷藏温度4-5度最好。我在家做的时候没有模具,就利用了水晶之恋果冻的果冻盒,做出来还是心形的呢。呃,做巧克力温度最重要,注意下温度,不能太高也不能太低,否则都会影响口感。如果你家里有一次性的针管的话,你可以把针头去掉,然后吸上一些果酱啊什么的,等到模具里得巧克力表面凝固的比较结实时,从上面小心的插入针管,把果酱什么的压入巧克力内,就成了夹心巧克力了。这个比较细致,难度系数比较高,我制作好过一枚......其实,基本原料都在这儿了,可以做出好多种巧克力呢,这个就要看你自己的创意了