吃柴鸡蛋好,还是吃饲养鸡下的蛋好?因为有人说柴鸡在野外放养,肉质鲜美,蛋也很健康;而又有人说饲养鸡从小就补充微量元素和钙质,它的蛋自然就好。

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土鸡蛋所含的17种氨基酸占总含量的11.03%,洋鸡蛋为10.31%。此数据好像土鸡蛋并没什么优势可言。但是土鸡蛋中所含的7种人体必需氨基酸占总氨基酸含量的35.1%,而洋鸡蛋只占29.0%。更有趣的是土鸡蛋中含婴幼儿所需的必需氨基酸(组氨酸)是洋鸡蛋的2.26倍。所以做老公的更应该买土鸡蛋给体质虚弱或产后,病后的老婆食用,妈妈就更应该买土鸡蛋给自己的宝宝或需增强记忆力的孩子食用。

【科学证据:1,氨基酸是组成的基本单位,一种食物的营养价值不仅要看氨基酸的总含量多少,更要看氨基酸构成中心必需氨基酸的含量高低,因为必需氨基酸是人体必须从食物中直接获得的自身不能合成或者合成速度不能满足人体需要,食物中必需氨基酸含量越高,营养价值也就越高。2,卵磷脂为人体许多细胞不可缺少的组成部分,其有调节代谢,增强体能,健脑补脑,提高记忆力,降低胆固醇,调节血脂,保护肝脏,防止脂肪肝等多种功能,在人体中有非常重要的作用。】