最近自己在家学做蛋糕,但是没成功。蛋糕应该做出来是很蓬松的,为什么我做出来是干瘪的?

3 个回答

蛋糕要加的是泡打粉
因为做蛋糕不用发酵因此发酵粉没用
另外蛋糕关键在于把蛋白打发
如果自己功力不够就买个打蛋器
另外要注意的是蛋糕糊一定要较为粘稠
否则烤出来一定是干瘪的
多弄几次找到感觉就好了
也可以去买些蛋糕粉先练练手