现在遇到用人荒了,一家时尚餐厅如何招兵买马?

服务员什么不像以前那么简单了,流动性很大,而且待遇要求更高。管理层的人也不太好找,直接从服务员里面选拔也需要时间,我更倾向于从别的地方挖人过来,不过操作起来挺难的。

大家给我想想办法,从事餐饮行业的怎么才能招到合适的人并且把人留住?

10 个回答

那我觉得你可以先做份调查,看看那些出走的员工离开的原因,其无外乎两点:薪酬与待人,薪酬方面,可以给一个较为合适的价位中等稍偏上的就可以了,在这个基础上,员工玄子离开不离开,第二点就很重要了,就是管理者对待员工的态度,酒店老板若是能以身作则,对待员工能够一视同仁随和平易,那么酒店管理者自热也会多多少少受到影响,这样“波及”到员工时,他们感受到的是“和气”,而相对应的对顾客的服务也会好些,酒店生意也会收益,其实说白了,这就是企业文化,很多BOSS也希望如此,但真正执行起来却没有多少。中国人比较讲究“和”,你敬我一尺我敬你一丈,大部分人离开 工资低不低的并不是第一因素,大部都是“受气”。比方说,可以定期举行一些公司内部文化活动,老板若是有时间没事就多跟员工接触接触(最好是一个人,不要后面跟着“小班”),有条件的话可以弄些室内锻炼器材,一般的就好不必贵重的,你企业营造这么一氛围,在加上工资又不差,那员工还会离开?自然地,员工会以更好的心情服务客人,那你说客人下回还不来吗?这不比咱硬是靠高薪资来吸引员工有效多了?这样下去公司不想发展壮大都难。干餐饮业的用书中的条条框框来管理固然是一个方面,但也绝对不能放下“人文情怀”这一面,尤其是中国,要接地气。管理层的人嘛,可以去挖,但应该注重少而精,在重要岗位挖几个人就可以了,没必要所有的管理层人员都这样,也应该从员工中挑选,考核体制可以参考员工绩效和管理层人员的满意度,没必要事事亲为,马云当初六大事业部主管全都是挖来的而现今七大事业群的一把手全都是公司内部人,挖来的人都离开了。领导在决策的时候,不要一心只想着怎么达成目标,换个角度从员工角度出发想想他们需要什么,这未必不是件坏事