哪位运动员是坚持的素食主义者?求推荐关于素食主义的书!

看了一些佛家和道家的书 里面都有提到素食主义的内容 素食是对身体和心灵都是有好处的,我想找一本专门针对素食主义讨论的书!求推荐!

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短跑和跳远名将卡尔·刘易斯是一名素食者  易斯在新泽西州长大时,受母亲影响他就很喜欢吃蔬菜。欧美人以肉食为主,为控制体重,刘易斯早期经常省去早餐,午餐也吃得很少,只会在晚上饱餐一顿  后来他又又改为只吃大豆!各种大豆 来补充它的营养   要说书的话    有一本他所作序的那本可以被誉为素食届的圣经的《非常素食者》的书,这书中写道:“严格素食是真正令人满足的生活方式,因为严格素食者经常分享大自然提供的最好的食物。”书中那些丰富的菜谱也反驳了关于素食“寡味而单调”的形容。