推荐几个很简单但是很美味的小炒吧?

最近家常的菜吃腻了!!求经验推荐!你家传家的独特小炒 !

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麻婆豆腐

肉馅一小把 豆腐一块 郫县豆瓣 1勺 绿葱花 半根葱的量 花椒20粒 干辣椒 胡椒粉 酱油 水淀粉
酱油1勺

a 豆腐切块 入水 煮开再煮3分钟
b 把豆腐仍凉水(冰水埂好) 泡着

1 锅内加油 扔进干辣椒&花椒 干辣椒变色后 捞出花椒来
2 扔进肉馅 炒炒等大半散开变色后 一勺豆瓣
3 炒炒等豆瓣颜色均匀散开后
4 豆腐扔进去 炒 上色后
5 加水 加酱油 盐
6 水炖到一半后 加鸡精 加胡椒粉 加水淀粉
7 这时候应该糊糊了 出锅 撒上绿葱花 搞定