隔夜的茶(茶叶冲泡的)还能不能喝?在杯子里放了一两天的白开水呢?

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隔夜的茶(茶叶冲泡的)存在健康隐患最好不要喝,但可以作为其他用途。判断能不能喝得找依据——隔夜了之后究竟发生了什么变化。最主要的变化是,茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。而隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用。不过在我身边的实事:我的一个邻居婆婆,不管茶是否隔夜都照喝,也活到八十多九十岁。每个人的身体抵抗力不同,不好做定论。## 我们煮开水的目的就是通过高温把水里面的细菌杀死,而白开水在不密封的情况下放两天也等同于普通水了,故在不密封的情况下最好不喝,有做好密封还是能喝的。