冰淇淋里面的脂肪和糖的含量?

哪位比较清楚冰淇淋,特别是奶酪比较多的冰淇淋里面具体有些什么糖和脂肪,大概比例是多少呢?我现在知道肯定是有complex carbohydrates,比如乳糖,还有simple carbohydrates, 比如蔗糖,果糖,半乳糖

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冰淇淋是一种以饮用水、乳制品(Mpro>2%)、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂等为主要原料,加入乳化稳定剂、色素等,通过混合配制、杀菌、均质、老化(成熟)、凝冻,或再经成型、硬化等工序加工的体积膨胀的冷冻饮品。冰淇淋的分类如下:

按含脂率高低分类:(1)高级奶油冰淇淋 其脂肪含量为14%~16%,总固形物含量为38%~42%。(2)奶油冰淇淋 其脂肪含量在10%~12%,为中脂冰淇淋,总固形物含量在34%~38%。(3)牛奶冰淇淋 其脂肪含量在6%~8%,为低脂冰淇淋,总固形物含量在32%~34%。

半乳脂冰淇淋,乳脂肪含量不低于2.2%。

植脂冰淇淋,不含乳脂肪,由植物油作为乳脂肪替代品。

雪糕性质介于冰淇淋与冰棍之间,在形态、口感上模仿冰淇淋,有乳品的一些特点,以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料。