营养早餐

1. 五谷豆浆+鸡蛋炒馒头

鸡蛋炒馒头
鸡蛋炒馒头
    鸡蛋一个 馒头一个 红椒适量 盐适量 油适量
    
    1 馒头切小块 鸡蛋打散成蛋液
    2 锅内倒油 6成熟时候倒入鸡蛋 炒熟盛出
    3 放入红椒大火翻炒一下 放入切好的馒头块 中火翻炒至表皮微黄
    4 放入炒熟的鸡蛋 加上适量盐 翻炒均匀即可
  
  BTW 我还放了一小把罗勒叶 个人爱好 可以根据个人口味再放点黑胡椒 酱油什么的

2. 椰奶+焗烤英式布丁

焗烤英式布丁 (好吃! 不枉我折腾了半个多小时 )
焗烤英式布丁
  原料:吐司3片 鸡蛋2个(50g左右鸡蛋) 细砂糖50克 鲜奶油100ml 葡萄干适量(根据焗盘大小调整材料用量 我的焗盘大概长宽高2263cm)
  
  做法:   
  1)将吐司的边缘切掉,然后将吐司切成小块备用。   
  2)把鸡蛋,细砂糖,鲜奶油在一个大碗中混合,并搅拌均匀成为蛋奶液备用。    
  3)将吐司块放入蛋奶液中浸泡几秒钟后捞出放入焗碗内。    
  4)烤盘内注入1-2cm高的热水,然后将焗碗放入烤盘内,并在吐司表面撒上葡萄干。放入预热好的烤箱中,以170度焗烤约25分钟左右,表明呈金黄色即可。

3. 小米豆浆+蓝莓蛋糕+一个橙子

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其实就是烤个海绵蛋糕按自己的想法装饰啦
    
    戚风也可以 电饭锅蛋糕也可以
    
    附上海绵蛋糕的制作方法
    
    【法式海绵蛋糕】(分量:6寸圆模1个)
    配料:鸡蛋150克(3个),低筋面粉100克,细砂糖75克,植物油或融化的黄油25克
    烘焙:烤箱中层,上下火180度,35分钟
    
    制作过程:
    1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。
    2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里。
    3、再将细砂糖一次性倒入。
    4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。
    5-6、随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。
    7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程约需要15分钟)
    9、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
    10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀。
    11、把拌好的蛋糕糊全部倒入蛋糕模内。
    12、把蛋糕糊抹平,端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤35分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。

4. 全豆豆浆+苹果肉桂玛芬+沙拉

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【苹果肉桂麦芬(乳化法)】(参考分量:两个中号玛芬纸杯+4个中号硅胶模 或者12个小硅胶连模 )
  配料:低筋面粉100克 黄油40克 鸡蛋30克 牛奶65克 红糖50克 苹果100克 肉桂粉1/2小勺(2.5ML) 泡打粉1小勺(5ML) 盐1/4小勺(1.25ML)
  
  烘焙:烤箱中层,上下火180度,20分钟。
  
  
  制作过程:
  1、苹果去皮、去核以后称重,切成小丁。
  2、黄油软化以后,加入红糖和盐,用打蛋器打发到颜色变浅,体积膨松。
  3、分2-3次加入打散后的鸡蛋,并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后,再加下一次。
  4、倒入牛奶。此时不需要搅拌。
  5、面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
  6、倒入苹果丁,并拌匀。
  7、把拌好的面糊装入裱花袋,挤入模具,2/3满。然后放入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右,直到充分膨胀,表面呈浅棕红色即可。
  
  btw:千万不要觉得苹果块多 烤出来一点都不多

5. 虾粥+腐乳烤馒头片+一个桔子

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馒头片
    想要脆一点就 抹上酱料放入预热好的烤箱180度烤5分钟
    软一点就放进微波炉热40秒
    
    虾粥
    大米和糯米按3:1的比例加水煮
    7成熟时加入适量姜丝和盐
    9成熟时加入去壳的虾仁 待虾仁泛红弯曲时即可食用

6. 红薯糖水+一个梨

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红薯糖水
红薯削皮切块加冰糖加水 煮熟就可以了(红薯比较甜就少放或不放冰糖 不甜就放点)

7. 咖啡+蜂蜜松饼

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松饼材料:
  低筋面粉100g,泡打粉1小勺,细砂糖30g,牛奶150g,鸡蛋一个,黄油或者植物油30g 蜂蜜适量
  
  制作方法:
  1)将低筋面粉,细砂糖,泡打粉放入盆中,用打蛋器混合均匀。  
  2)牛奶,蛋液,油完全混合均匀。     
  3)将步骤2的牛奶溶液缓缓倒入1中,边搅拌边倒入液体。    
  4)直到完全搅拌均匀,无颗粒的状态。  
  5 )平底锅刷上一层油 开小火 用勺子放入面糊 摊平煎熟 食用前淋上蜂蜜即可
  
  BTW:煎饼的时候火候很重要 一定要用最小火 燃气如果火不够小 可以把平底锅离火10几厘米

8. 银耳炖雪梨+一个苹果

银耳炖雪梨
银耳炖雪梨
  
  银耳泡发洗净撕成小块
  加水和冰糖放入锅中
  七成熟时加入切成小块的雪梨
  待熟食用

感谢Sue.姑娘