老年人补钙注意事项

 老年人补钙究竟吃什么才管用呢?中医推荐常吃以下这些食物补钙很有用。
  1、牛奶
  半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。健康提示:夏季牛奶饮用也要需有选择。
  2、海带和虾皮
  海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。
  海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
  友情提醒:容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。
  3、豆制品
  大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫
  克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。
  友情提醒:豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。
  4、动物骨头
  动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
  友情提醒:鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。
另外老年人补钙还要注意三原则:
  一、莫忘食醋
  很多食物如牛奶,鸡蛋,猪骨头汤,鱼虾,黄豆,萝卜,芹菜,韭菜等都含有丰富的钙质。食物补钙是一种很有效的方法,但是在补钙时不要忘了吃醋。因为醋与食物中的钙能产生化学反应,生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。因此,提倡食物中加点醋,如常吃糖醋排骨,糖醋鱼等。http://www.0771daiyun.com/daiyunjigou/83.html
  二、注意钙磷的比例
  钙在人体内的吸收和利用还常常受到其他成分的影响,对钙的吸收利用率影响较大的是钙磷的含量比例。当钙和磷的比例在1∶1—1∶2时,钙的吸收率最高。而在食品中,钙磷比例较好的是水产品,因此老年人补钙要注意多吃水产品。
  三、在夜间补充钙质
  夜间是最需要补钙的时间,而钙质的吸收效果也是最后的。这是因为夜间入睡后不进食物,但人体血液中仍需要一定数量的钙,这时只有从体内唯一含钙部分———骨骼中索取;另一方面,由于就寝时人体的含钙量较少,因此,临睡前摄取钙质能很快被吸收。要补钙,就不要忘了夜间这个重要的时间点