什么是脂肪?

  • 什么是脂肪

    脂肪是指室温下呈固态的油脂,它是由碳、氢、氧三种元素组成的。相比于碳水化合物,脂肪所含的碳、氢比例比较大,而氧的比例比较小,其发热量比碳水化合物高。

  • 人体中的脂肪

    人体内的脂肪分布最常见于皮肤之下、脏器周围、少量存在于肌肉间隙和肝脏中。
    脂肪对于人体有着重要的生理意义,人体中的脂肪会帮助我们:
    · 保持体温
    · 维持皮肤和头发的健康
    · 防止身体震动受伤
    · 提供身体需要的能量

    人体脂肪过多或过少都是对健康不利的事情。
    人体中如果脂肪过多,我们的体型就会变得比较“庞大”,因为相比于肌肉,脂肪的密度要低很多,单位重量脂肪的体积要比肌肉大很多。脂肪过多还可能让我们内分泌失调、抑郁、患上心血管疾病或II型糖尿病等。
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    而如果脂肪过少,我们则可能出现闭经、加速衰老、骨质疏松等。

    Ps:食物中的脂肪还能下面这些作用:

    · 提升食物香味和口感,增强食欲
    · 帮助脂溶性维生素的吸收
    · 延长混合食物的消化时间,让消化吸收更充
    
  • 什么是脂肪率

    脂肪率是指身体脂肪重量占身体总重的比例,但因为人体脂肪不能直接测量,我们通常采用测量身体中非脂肪物质的量来反推出脂肪量的多少。
    从医学角度看,脂肪率是判断是否肥胖的最科学的依据。
    人体正常的脂肪率是一个范围:
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    通常运动越多的人脂肪率越低,而肌肉率越高,比如曾有传言说篮球飞人迈克尔·乔丹的脂肪率低至3%~5%,更有传言说职业的健美男士的脂肪率会低至1%。当然,我们普通人不需要这么低的脂肪率,也几乎不可能达到这么低的脂肪率。