如何制作提拉米苏?

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今日在家过的比较清闲,便心血来潮做一份提拉米苏。
觉得自己做了不发上来分享简直有违人伦,所以在此分享一下提拉米苏的做法。。

材料
鸡蛋3
义大利手指饼干 8-10根
糖*半杯可酌情增加减少使用量
香草提取液(可不使用)
浓咖啡一杯
朗姆酒两勺
马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)8盎司,约220多克吧。。。

第一步
浓咖啡准备好一杯,可以使用Espresso
再咖啡中加入朗姆酒,也有说法是可以加入白兰地
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放凉

第二步
将三个鸡蛋分别取出蛋黄蛋白,备用
蛋黄
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蛋白
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注意:这一步不要将任何蛋黄混进蛋白中

第三步
在蛋黄中加入糖,也可加入适量香草提取物调味,我自己没有加
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第四步
取出马斯卡彭芝士
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将8盎司马斯卡彭芝士加入之前做好的蛋黄砂糖混合物中
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搅拌均匀
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第五步
将鸡蛋清打成泡
打到鸡蛋清不流动,成类似固体状态就可
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然后将蛋黄和蛋白倒在一起,混合,但不要用力搅拌,混合就行

第六步
取出义大利手指饼,英文又叫lady finger
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将饼干浸泡在朗姆酒咖啡,然后去除摆放在容器底部
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第七步
将做好的
蛋白蛋黄芝士融合物倒在饼干上面
上面洒上巧克力粉
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第八部,再上面在加上一层朗姆咖啡浸泡过的饼干,
并重复第七步
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提拉米苏就做好了,接下来需要把提拉米苏放进冰箱冷藏柜里面一晚上
等待凝固之后便可食用了。。