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早餐肠的做法制作方法:深圳小吃培训哪家好  1、腌制:每100g原料肉中加入2.75g意大利香肠配料及10g水(冰水或凉水)。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。建议添加适量加福得保色剂,使香肠颜色更加诱人;
  2、泡制:把事先准备好的肠衣在冷水中浸泡,待感觉疏松好即可捞出;
  3、灌肠:建议采用直径32-36mm的猪肠衣进行灌制,灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制,家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结,灌肠要紧松适度,灌制的长度建议在10-15cm,用细绳子结扎,灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除;
  4、灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存,随吃随取,也可直接蒸煮、或先蒸后煎食用;
  5、煎制:锅中放入少量食用油,中火煎制5-6分钟,至表面焦黄、中心熟透即可。

香肠炒馒头的做法制作方法:-深圳小吃培训哪家好
  1、鸡蛋打匀,馒头切小块,把蛋与馒头拌匀;
  2、油热,放下馒头煸炒,盛出;
  3、香肠切片,油热,放蒜爆香,放下香肠煸炒,加料酒;
  4、放入切碎的洋葱煸炒至转色;
  5、放下馒头,放入盐、葱、蒜、鸡精、胡椒粉煸炒均匀;
  6、出锅即可。

奶油烤杂拌的做法 食谱原料:-深圳小吃培训哪家好
  西式肠(茶肠,蒜肠,火腿肠,午餐肠等),土豆,洋葱,淡奶粉,黄油,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,高汤。
  工艺做法:烤。
  配菜专区:热菜;荤菜。
  菜谱属地:其他国家菜谱。
  制作方法:
  1、将肠切成小片,洋葱切成小块,土豆洗净煮熟去皮切成小片;
  2、坐锅点火,将肠、洋葱、土豆放入锅内加少量高汤煮开;
  3、再将淡奶粉调成糊,坐锅点火,放入奶糊、黄油、盐、胡椒粉、用小火煮5分钟倒入肠、洋葱、土豆汤、鸡精、淀粉搅匀,转小火烤8分钟即可。
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