KFC的炸鸡翅为什么一点肥油都没有? 是原料问题还是厨艺问题?

自己在家炸鸡翅,出锅以后面粉膨胀成球形了,N多气泡,而且肥油很多,吃三四个就腻了

KFC的鸡翅炸出来形状苗条,无气泡,也没有肥油,怎么吃都不腻 真是神了啊

到底是他的鸡翅瘦呢还是厨艺有啥特别之处?

2 个回答

是扒过鸡皮之后炸的。当然没多少油了……

主要是干、湿两套粉。
两干一湿,三蘸两抖……

做过鸡的都知道!

还是有点技术含量的!

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