菜谱大全收集--快来展示你的厨艺吧~~

请提供你觉得最美味的菜谱~~ 不论是什么大餐都可以。要求如下

要有
1. 详细配料表
2. 加工过程
3. 注意事项
4. 成品照片

不要把网上的菜谱直接搬过来,一定要亲手做过,试吃过哦。

3 个回答

宁愿自己在暴热的厨房里挥汗如雨,也不愿意花几块钱买那外面大妈卖的食之无味、韭菜暗绿色的韭菜合子!!!
自己在家做的韭菜合子。。。
怎!么!可!以!那!么!好!吃!!!!!
韭菜盒子
自制韭菜盒子
攻略↓

韭菜的处理:摘去黄叶子 洗净 切成小段,然后放在大碗里,加点油给拌匀。(加油的好处是,封住切口处,使水分不流失,保持韭菜的新鲜及翠绿)。
粉丝用开水烫一下,然后切成小段,拌在韭菜里。
鸡蛋在碗里打散,锅里放少许油,开火烧热锅,把蛋液倒入,鸡蛋炒定型之后,盛出,切小丁,拌入韭菜里。

最后。
调味。依次加入 鸡精 糖 十三香 胡椒 拌匀。
最后加入盐 原因是 盐放早了会使韭菜变焉出水。

面团的制作攻略:
面粉若干+水+鸡蛋+少许盐。给揉成软硬适中的面团。
然后分成若干份,想办法给面团变成变皮。我家乡是用杆仗(圆柱体的一种制作面食的工具)
把先前的韭菜馅倒在面皮中央,然后折叠起来。变成半月形。
放入平底锅 小火煎至两面金黄即可!
有什么不足的地方,还请各位老师指点~

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我的好豆菜谱还有很多,有兴趣可以去看看。有看上的照片给你撒~


红烧荷包蛋

此菜是从我爸那学来的,至今只吃过我爸烧的和我自己烧的,也没从其他地方看过甚至听过。

详细配料表

1、食用油
2、酱油
3、食盐
4、生姜
5、红尖椒
6、鸡蛋若干(每人1-2个)

详细过程

1、准备材料

生姜切3片,红尖椒3个切成段,待第4步用。

2、热锅、热油

将锅(非平底锅)加热,然后倒入一大勺油,充分加热。

3、煎蛋

打入鸡蛋,将鸡蛋两面煎的焦黄后,盛入盘中。重复此步骤,直至鸡蛋都煎完。

4、红烧

此时,锅中应该还剩些油,将姜片和尖椒放入锅中炸一下,然后将盘中煎好的鸡蛋倒入锅中。加水,差不多没过鸡蛋。放入少许酱油和食盐,烧个三五分钟,即可盛出。
注意事项

1、煎蛋前,一定要保证油充分加热了,否则第一个鸡蛋打入会粘锅的。另外锅铲也要被热油浸过,否则给煎蛋翻身也会粘锅铲的。

2、第4步将加蛋倒入锅中,要注意将煎蛋摊开,否则加水的时候,水会溅出来来烫着人。

成品照片

暂无,下次烧的时候拍张

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