求煮猪蹄汤与鸽子汤配方!

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章鱼花生猪蹄汤

【菜名】 章鱼花生猪蹄汤
【所属菜系】 全部
【特点】 补虚增乳,适用于产后气血不足、乳少或无乳者食用。
【原料】
主料:章鱼100克。配料:花生米100~150克,猪前蹄1个。
【制作过程】

  1. 将章鱼洗净,泡软,切成块。猪蹄去毛及蹄甲。   
  2. 将锅置火上,注入适量清水,放入章鱼块,花生米及猪蹄共煮,煮至猪肉熟、花生烂即可。

云腿鸽子汤 

【菜名】 云腿鸽子汤 
【所属菜系】 全部
【特点】 色泽银红,原味原汤,清香适口
【原料】
主料 燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。调料 料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。
【制作过程】

  1. 将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。
  2. 将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。
  3. 把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水

滋润蜜瓜猪蹄汤

材料:  蜜瓜一个(约两斤)  瘦猪蹄半斤  南杏五钱  北杏四钱  蜜枣六粒  
做法:  选购半生熟蜜瓜,去皮、瓜仁、瓜瓤,用清水洗干净,切块;  
瘦猪蹄用清水洗干净,飞水;  
南、北杏去衣,用清水洗干净;  
蜜枣用清水洗干净;  
用瓦煲加入适量清水,先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚,然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时,加上盐调味,即可饮用。
  
注意:蜜瓜滋润养颜,南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效,  猪蹄则滋补有益,加上有润燥补虚的蜜枣,煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。

豆腐丝瓜猪蹄汤   

豆腐500克、丝瓜(带瓤)250克、香菇50克,猪蹄1只,调料适量,先煮猪蹄和香菇,加葱、姜、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤,一天分三次食完,连服5天。

花生大枣猪蹄汤

原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。   
制法:

1.将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。

2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3.锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。

功效:补气养血,美容除皱

清淡猪蹄汤

猪蹄2只,去毛洗净切块,放入瓦锅中,加生姜、胡椒,炖至猪蹄烂熟即可佐餐。  
猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可增加皮肤弹性,减少皱纹。 蜜果猪蹄汤 无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成,具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。
原料:无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。
制作:
1、无花果、猪蹄洗净。
2、锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。特点:蹄烂熟、咸香。

蜜果猪蹄汤

无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成,具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。原料:无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。
制作:
1、无花果、猪蹄洗净。
2、锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。特点:蹄烂熟、咸香。

花寸大枣猪蹄汤  

原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。  
制法:  
1.将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。  
2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。  
3.锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。  
功效:补气养血,美容除皱

花生香菇猪蹄汤

药材: 干百合40克 陈皮1.5克 蜜枣6粒 食材: 猪蹄1只 连皮花生150克 香菇10朵 姜1小块 盐适量

做法:

1、 猪蹄切小块,用开水汆烫,备用。

2、 锅内注入适量清水和所有材料(水要盖过材料),煮滚后改小火煲3小时。

3、 加入适量盐调味即可饮用。

黄豆猪蹄汤

【原 料】猪蹄750克,黄豆150克,黄酒、大葱、生姜、食盐、味精各适量。
【制 作】猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮去浮皮,放入锅内,加清水、姜片煮沸,撇沫,加黄酒、葱结及冷水浸泡过1小时的黄豆,加盖用文火炯煮至猪蹄半酥,加食盐再煮1小时后放适量味精调味即成

【用 法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。
【功 效】补脾益胃,养血通乳。适用于女子丰乳和胃佳肴,亦可使人体强壮而不肥胖。

《本草纲目》谓猪蹄“煮清汁,洗痈疽,渍热毒,消毒气,去恶肉”。猪蹄煮汁,黏腻润滑,滋阴除皱。现代研究认为猪蹄富含蛋白质、脂肪等营养物质及胶原成分,可改善皮肤的营养状况,增加皮肤弹性,消除皱纹,防止皮肤衰老。  
方中其他药物如白芷、桑白皮、茯苓、川芎、白术、商陆等祛风活血,利水除湿;  
玉竹养阴润燥,对面部黧黑、面疱、粉刺等皮肤疾患的产生有一定的治疗和预防作用,有助于猪蹄功效的发挥。  
本方尤其适宜皮肤干燥者使用,油性皮肤者当慎用。

猪蹄汤

组  成:猪蹄1具,桑白皮、白芍、玉竹、白芷、茯苓各90克,商陆、白术各60克
用  法:以上8味,研细,以水3碗,煎猪蹄及药,取1碗,去滓,备用。每次取少量,兑如温水,洗手面。

功  效:祛风活血,润燥滋阴。

说  明   本方出自于《医方类聚》,为滋养性的美容方,用后可使皮肤光滑鲜嫩,洁白细腻,从而达到美化容颜及抗衰老的目的。   

猪蹄汤

[原料]猪蹄2个,茜草20克,大枣10枚。
[做法]将茜草用纱布包裹,猪蹄洗净剁成小块,与大枣共入锅中,加水煎煮,待猪蹄熟烂,除去茜草即可。
[用法]吃肉食枣饮汤,早晚餐佐食。[作用]滋阴养血,凉血止血。用于鼻衄、便血等。
[评注]猪蹄甘咸平、能滋阴益气血、通血脉。其中含有大量胶质,是血小板生成的物质,有止血功效。茜草苦寒,能凉血止血、活血行瘀,大枣甘平、能滋阴补脾胃、益气血。将猪蹄与上药同煨,不仅止血效佳,而且酥烂味醇,可口宜人,乐于食用,堪称食疗佳品

猪蹄香菇汤做法

药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克
原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作:
1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1 小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。

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