荷包蛋到底是什么?

有人说荷包蛋是敲开蛋壳以后直接整只蛋丢开水煮熟的那种
这种在我老家叫做“滚”蛋
这沸水给人的感觉就是滔滔江水滚滚东流连绵不绝
一个“滚”字,多形象~~~
中不中?“滚”不“滚”?

3 个回答

你说的滚蛋在我们这里叫做水铺蛋,一般是放进沸水中,等到水扑出来了,就差不多好了的意思。 荷包蛋更多用在煎的手法上,平底锅上油,然后打上一颗完整的鸡蛋,煎至两面金黄,或者单面金黄,是为荷包蛋。

中国人饮食文化真是博大精深!

荷包蛋是放煎锅里煎出来的

发自略晓iPhone

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