一个人做饭,有什么高招推荐吗?

7 个回答

推荐你去豆果网看看菜谱,什么好吃的全部搞定。

可以去一些 美食 网站 查看菜谱,自己学着做美食!

回答了发现ms不太切题所以修改如下

我基本早饭很少做因为匆忙,但是好面包,牛奶,水果是必须的。 午饭公司解决,最爱subway, 饭后水果再来 晚饭基本上是周日就切好的菜,比如我这周要吃鱼香肉丝那么基本上肉丝周日就切好, 我周二只要切切香菇和胡萝卜丝就好。 强烈建议周末买菜前就想好下周菜谱,然后把麻烦的步骤都做好 每两周牛腩来块 然后炖了冷藏好 记得炖得时候放6个煮好的剥皮鸡蛋进去 你牛肉好了这就是卤蛋

不管是牛肉面,蘑菇牛肉盖饭&咖喱牛肉饭在有了炖肉后都是5分钟搞定的菜

米饭---》炒饭&粥 隔夜饭炒了 炒饭根据口味切换搭配加火腿肠榨菜番茄酱其他配料皆可 剩下的米饭加水白天泡了 晚上吃完饭炖上 炖稠一些 每次想和粥了 切点姜爆锅 然后炒炒姜和猪肉片 出香味 把你的超厚粥来一勺然后加水 炖开 放鸡精和盐 这就是皮蛋瘦。

--------------------------------------以下是最初回答版---------------------------- 练习炒饭,先联系炒饭先。等你能炒到颠勺了。 学着练习勾芡

等你勾芡做好了 学着炒香菇油菜 记住油菜炒好要摆盘

然后你就发现ms没啥菜看了菜谱你不会做了

对了别觉着这个摆盘很难 先炒油菜,再炒香菇勾芡。摆好油菜导入香菇就好 简单的不得了

摆盘标准

米饭蒸蛋:
蒸蛋配料: 鸡蛋2只,盐1/5汤匙,油1/3汤匙,鸡精1/3汤匙,火腿肠切丁。
蒸蛋做法:
1.先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用;

2.在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水;

3.往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打5分钟蛋液,加入火腿丁;

4.在碗口覆上一层保鲜膜,大火烧开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火蒸15分钟;

5.取出蒸好的水蛋,撒上葱花,水蒸蛋即成。

哈哈 我也是一个人做饭 我有一阵子吃泡面 有一阵子叫外面 话说我是没有冰箱的人 每次又不能买多 哈哈 我的菜谱里有 醋溜土豆丝 尖椒干豆腐 炒鸡蛋 还有就是意大利面 各种意大利面其实很好做的 加油~~

荤菜,炖煮类的可以考虑头天晚上做好,第二天晚上吃。我都是这样的,比如,头天晚上炖牛肉,炖好了,就放在灶上,第二天早上盛起来放到冰箱里。晚上回来热热就可以吃了。当然,如果天气热的话,应该还是炖好了就冷藏比较好。
炖菜,可以考虑排骨,牛肉,可以腌24小时,会非常入味的,然后晚上回来炖,第二天只要热热就可以吃了。而且排骨和牛肉都比较容易配菜,比如加点白菜,冬瓜,萝卜,土豆,都可以变成荤素搭配比较好的菜。鸡翅和炖鸡汤也可以这样处理。
素菜都比较好炒,可以买净菜,过过水,然后切了直接炒就行了,用不了多少时间。如果炒的时候,用蒸锅热个荤菜,或者切的冷盘,晚餐就应该够了。

一个人做饭我认为难点在于每餐数量都不能多,而采购的时候又无法每种配料只买一点点,买多了又不愿意连续吃同样的东西,可是不连续吃,又会浪费买来的东西,没吃完就坏掉了。配料品种太少营养又不均衡。
所以需要一个基本可以完整利用配料的食单。
我试过这样一个版本:
第一天,买点儿肉馅,一包粉丝。一包娃娃菜,汆丸子汤,焖一小锅米饭。
第二天,买一包干的香菇,一盒鸡蛋,一小块熟肉。香菇两三朵抛开切碎,鸡蛋一或两个打散,熟肉切丁,前一天没用完的娃娃菜焯水切碎,用这些东西炒昨天剩的米饭。
第三天,如果第一天的肉馅有剩,买一小块北豆腐,抓碎,肉馅儿用葱姜料酒等腌一下,打个鸡蛋,全部放在一起抓匀,上锅蒸豆腐蛋羹,随便买一份青菜素炒,买馒头之类当主食。
第四天,把剩的馒头煎了,没用完的青菜熬成菜粥,如果豆腐有没用完的也可以滚到粥里,或者再买切好的鸡肉或牛肉片滚粥。
第五天再把没用完的肉片买点青菜吵了吃,甚至可以买包泡面,泡开后捞出来,放肉片和青菜下锅炒了。
……如此这般,买的料,除了香菇粉丝之类乃保存的干货之外,基本两三天内都可以消灭光,吃的又营养,又不太重复。

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