蔡澜在某杂志上说“正统的日本铺子,绝对不会卖三文鱼刺身,因为他们老早知道它的虫极多,只能用盐腌制过后烧熟来吃”是真的吗?

三文鱼身上的寄生虫真的很多吗?那怎么吃比较好?
日本的生鱼片一般用的是什么鱼呀?

4 个回答

鲷鱼,章鱼等。

鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼都是刺身材料。日本人把贝类、龙虾等切成薄片,也叫"刺身"。其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。
生鱼片中鱼源性寄生虫较多是真的,所以少吃慎吃。不单独是三文鱼的关系。

吃的比较少,但是我确实是喜欢吃生的三文鱼。以后不吃了~~

sorry ·对鱼不是很了解……

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