怎么才能做出美味可口的农家小炒肉?希望方法简单一点,介绍详细一点,做菜新手。

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1、先准备各种料,姜沫,蒜沫,料酒,尖椒,鸡精,俾县豆瓣酱,五花肉

2、把五花肉切成小薄皮,可以先放冰箱里冻上半个小时再切,这样比较好切,尖椒切成小细条

3、先把尖椒放锅内炒一下,不要放油,可以放取少量盐,炸一下盛出

4、锅内放油,先把姜沫、蒜末炝锅,再把五花肉放进去炒,放点料酒,根据自己喜好加豆瓣酱,偏好辣的人可以多放点,然后再把尖椒放下去,加适量盐,鸡精,翻炒几下盛出。

美味可口的小炒肉就做成了,如果不喜欢辣的朋友可以将尖椒换成青椒。

准备材料: 蒜末、姜末、各种调料、杭椒、豆豉、煮过的五花肉
五花肉切薄片 杭椒去头去尾纵切两半
锅内放油少许,煸炒杭椒,变色后盛出待用
锅里加些油,油温适合时下豆豉煸炒(油不要太热,要不豆豉回糊),出香味后放五花肉翻炒
肉里的油出来差不多了再放葱末姜末和各种调料,翻炒
放入杭椒 加盐适量 翻炒 搞定
煸炒豆豉时用文火,炒肉时开稍大的火
这样炒出来的小炒肉看起来比较清爽

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