蒸包子多少面,放多少发酵粉?

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今天在微博看到这张老图就顺便想问这个问题。
我之前蒸过包子比这个好点,是没有发开。这个显然是发酵粉放多了吧?


问问,蒸包子的时候多少面粉放多少发酵粉,放多长时间呢?有经验的来讨论下~


5 个回答

这个没法用文字描述啊,就跟菜谱一样,写的头头是道,照猫画虎一人做一个味道。这个要积累,要琢磨,要自己体验。

要我回答就是一把,至于这一把有多大,就看自己和多少面了。

直接看酵母粉包装袋上的使用说明就好了,上面有分量比例的。

一般面和发酵粉的比例在发酵粉上面会有写的
看你要用多少面了
用多少面取决于你要做多少包子 还有馅的数量

没发开的话如果不是因为发酵粉加少了就是因为加了发酵粉之后没有发酵一段时间吧
需要在温暖的环境下发酵一段时间的

现在看到这个图还是忍不住笑,太油菜了。。。
像这样一锅包子,酵母粉放半包应该就够了(冲一杯量的奶粉那种包装)

因为你做的是中式的包子,所以应该遵循中式的菜谱,放酵母适量...

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