琼脂营养价值是什么?降压降脂是真的假的?

百度百科所见:琼脂含有丰富的膳食纤维(含量为80.9%),蛋白质含量高,热量低,具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用,被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。
http://baike.baidu.com/view/1104.htm

我非常困惑,印象中琼脂主要应该是多糖,而且人没有对应的消化酶,一直理解其用于食品主要是利用其物理特性:能凝固成固体胶、易吸水膨胀,可以用来改善制品口感、增加饱腹感、利于制品造型。
如果说里面有原植物带入的少量其他成分还可以理解,怎么又扯到蛋白质含量高了。
排毒养颜、泻火、润肠我都觉得会有作用,降血压、降血糖和防癌作用是啥机理?

“褐藻酸盐类物质有降压作用,淀粉类硫酸脂有降脂功能”真的假的?琼脂里有这东西?

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