求云南美食大全

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大研古镇:
  1. 忠义市场的石锅鱼挺赞的,金樽鱼虹鳟鱼生吃,石斑鱼涮吃,绝对嗲。
  2. 丁丁酸奶 很多家 个人觉得比阿安酸奶好喝。
  3. 忠义市场里面(不是门口)卖的芒果又甜又好吃。芒果分两种,长的那个超甜,圆圆的那种没有长的那个甜,但是肉超厚,口感好。
  4. 丽江粑粑,没觉得好吃。
  新城:
  1.象山市场有一家珏洁腊排骨味道很好,腊排骨像火锅一样,自己可以去选配菜。吃完可以加排骨,当然是要收钱的。
  2. 象山市场有很多水果摊,也可以去光顾一下,东西都不错。
  3.花马街的丽江龙继石斑鱼,石斑鱼3吃。3个人点了一个中锅178,再弄点配菜神马的。龙继的石斑鱼口感还是非常好的,值得一试。

  束河古镇:
  推荐哈尼山寨,在四方听音对面的小巷子里,非常好吃。 推荐牛肉干巴、蘸水鸡、哈尼烧鱼和红米饭,样样都好吃,服务员是很热情的哈尼族帅哥,点菜前会先询问你的口味。
  其它:
  1: 去拉市海记得涂满防晒霜,因为无论骑马还是划船都晒得很厉害。
  2:去拉市海还有记得戴一顶大沿的帽子,或者在马场买。还要买一副手套,因为你要抓马鞍2个小时呢。穿长袖长裤,一为防晒二为安全。有些马儿不听话,上山下山你很容易刮到树枝。
  3:丽江古镇有人全身涂成金色或者银色站在那里,拍他或者和他拍照时要收费的。人家也是赚口饭钱,如果不愿意掏钱包的就不要拍人家,想拍就掏钱给人家,天经地义的事情。
  4:买东西注意比价。束河的东西比大研便宜,还价的话可以还一半。买牛仔帽基本8-10块钱,买那种简单的“银”色的手链也就5块钱可以了。
  5:普洱茶、云南烟等等,如果你不是鉴定专家就不要冒险了,没意思。虽然丽江的人都很友善,但是开店的大多数都是外地人。全中国在外地干不要脸的事情的人不在少数,要提防。
  6:丽江还是有小偷的,虽然不多,但还是要注意钱包。
7:丽江海拔偏高,所以要注意高原反应,最好在去之前准备好速效抗高原反应的奥默携氧。

LS讲的很详细嘛,受教了,玉龙雪山的高原反应值得注意啊。

1.凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成,一是鸡汤一碗,每碗不少于600克。二是切成片类的食品,其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘,加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。除了最为著名的过桥米线,米线还有很多种吃法,有机会的话,不妨都尝一尝。
2.红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,简直可以和鸡肉相媲美,还能养胃、提神。
3.“昆明酸腌菜,云南人最爱。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,凉拌、爆炒,想怎么吃就怎么吃,有点酸酸的,很开胃的。酸腌菜的做法:冬春季节,将青菜洗净晾干。青菜变蔫后,切段,撒上粗盐,拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒。装入陶罐,封严,腌制一个月就可以了。
4.昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒,以肉汤加湿淀粉勾芡,白中缀红绿,清香味醇厚。 小知识:有“菌中之王”美称的松茸,肉质细嫩,甜润甘滑,有一种特殊香味,日本人还来这里收购,据说能延年益寿。
5.宣威火腿又称云腿,是我国特产“三腿”之一,早在60多年前就远销香港、新加坡等地,在中外享有盛誉。由于宣威火腿是季节性产品,每年霜降到次年立春之前为加工季节,气温约在5℃~10℃之间为最佳。云腿肉质红白鲜艳,具有独特的风味和香气,且便于长期保存。
6.宜良烧鸭已有600多年的历史,足可与北京烤鸭媲美,烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种:仔鸭,肉质细嫩,食味香甜;肥鸭油脂较多,肉质老香,若配以葱白、花椒或酱制品食用,那更是别具风味,尤其以狗街烧鸭为佳。宜良烧鸭的制作非常考究,烘烤时,以松毛结为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,涂抹蜂蜜水、猪油铺于表皮。这样烤出的鸭,皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品尝这道名菜,如特色餐馆古鑫园内就有,另外建设路上有一家宜良烤鸭店,经营很多年了,十来元一只烤鸭,全是用松枝熏烤的,生意好得不得了,限制每人每次只能买一只,还要排长队,去晚了就没了。传说:宜良烧鸭并不算云南本土菜,是由南方传过来的,相传明代朱元璋派傅友德征战云南,同时带上了烧鸭大师傅李海山,云南统一后,回南京受封的傅友德被朱元璋赐死,烧鸭大师闻讯不敢再回南京,便隐姓埋名在宜良开起了烤鸭店,宜良烧鸭便流传至今。
当然吃的时候也别要注意安全,特别是攀爬玉龙雪山的时候,海拔是有点高,除了要注意路途,还要注意高反,建议带一跟拐杖,在雪地上行走对您很帮助的。还有抗高反的记得也要带上,最好是带那种速效的。

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