开放式的厨房怎么才能减少室内的油烟?客厅的家具怎么保护?另外选择什么样的灶具有利于减少油烟?

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不知道你平常是做中餐比较多还是西餐比较多
看你厨房开放程度如何,如果你的厨房有隔断的话,那就装个推拉门,再选个强力的抽油烟机。如果全部敞开跟客厅、卧室相连的话,建议你厨房的墙壁采用活性炭墙材,因为活性炭墙材具有很大比表面积,能够吸附油烟,净化室内空气;如果整个房子都采用活性炭墙材的话,效果会更好,还具有调节保湿的功能。
国产深罩型抽油烟机比较适合中式厨房,设计了较深的集烟罩,避免油烟扩散能很好的保护你的客厅的家具。友情提示,如果购买这类抽油烟机要考虑到它是否便于拆洗。
至于第三个问题个人认为灶具主要考虑还是做出来的东西好吃吧,也听说过有什么环保型灶具,看了下图片觉得没必要买。

在一面墙贴上透明的保鲜膜~在另一面放个小风扇~让油烟都吹在保鲜膜上。煤气灶头上也可以用保鲜膜,比每几个月清洗一次要干净的多。 家具不需要特别保护,每周擦一次就可以了。当然,有每天擦一次的习惯也最好了。油烟机问销售,不过油烟机装的位置低比较好吸油烟,不过问题重重,一是头很容易撞到,二是高温容易对油烟机产生影响。不过这个买油烟机的时候,销售会告诉你哪个产品好得。

一般都搞个玻璃推拉门

开放式厨房,侧吸式油烟机是必须的,其他中式西式烟机可以无视了,再配合无烟锅就可以了,另外少一点煎炒烹炸,多一点蒸菜煮菜拌菜,干净又健康。

开放式厨房其实不适合中国人家庭,因为平时很多煎炒烹炸,油烟比较大
如果非要选择开放式,那最好安装导烟机
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导烟机,英文名字 SMOKE GUIDE ,又称厨房油烟隔离机,是一种净化厨房环境的厨房电器。它安 导烟机装在燃气灶周边,其工作时,能将燃气灶燃烧产生的废气和烹饪过程中产生的油烟油气以及厨房燥热进行有效屏蔽,并将以上三废推升至抽油烟机口使其迅速抽走,排出室外,实现厨房环境接近零污染。中国卫生部疾病预防控制中心检测导烟机能提高抽油压机功效达到3-4倍。导烟机进入中国家庭厨房时间还不长,目前家庭厨房排烟工作大都由抽油烟机来完成。抽油烟机虽然能排除掉厨房中的大部分油烟,但是它却无力彻底解决烹饪中产生的油烟对整个厨房污染。烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质包括芳香胺类及N-PAHS等致癌物质。从调查发现,长期暴露于高热的厨房油烟、油气、瓦斯及燃烧废气,人的免疫机能、心肺功能都会降低很多,导致很多疾病的发生。
  中国人膳食结构与西方人不同,无论饮食种类还是烹饪工具都与西方国家都有很大的不同。中国饮食加工中,煎、炒、烹、炸占有很大的比例,因此中式厨房中的油烟很大,容易使厨房环境变得油腻而不好清洗,所以导烟机与抽油烟机的结合,就成了改变厨房环境的有力“组合”它改变了厨房的大环境,大大缓解了厨房污染对家居环境和人体的危害。
http://baike.baidu.com/view/1677625.htm

1、抽油烟机必须是直排,从墙体钻眼直接排出
2、用电磁炉做饭,炒菜时油温不能太高(电磁炉就起到防止油温过高的作用)
3、在吊灯上装一个抽风机
4、选用下吸式的油烟机
5、选用无烟锅、无烟灶(自行上网搜索)
6、尽量少做煎炸炒的会产生大量油烟的菜

以上的措施虽然有效,但是实践证明,还是会在家居上沾上油烟的。我一位朋友家开始采取的是开放式厨房,后来还是用玻璃门封起来了。我的建议是,你可以做一个比较别致、漂亮的隔断,而不是装一个普通的推拉门,比如做一个饭店那种递菜的小窗口,做饭到时候关上,平时打开,和客厅做一个小联通。

总之,还是根据你家的实际情况设计装修,多参考。

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