咖啡粉和速溶咖啡有什么区别?冲泡方法分别是什么呀?冲泡的要求呢?

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速溶咖啡和咖啡粉的更本区别是,速溶咖啡是为了方便而可以直接冲泡,而咖啡粉是不能融化在水里的,需要煮,否则咖啡味道会很淡,另外煮咖啡的器皿还应该有滤网。
这一点很像牛奶和奶粉

咖啡豆研磨方法并不难,将烘焙后的咖啡豆 研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子
据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子
研磨后再冲泡咖啡
一边研磨着咖啡
一边享受其香味
然后兴致冲冲地体验其乐趣
咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。

还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨(成粉状咖啡粉)。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前,只将需要的研磨即为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气,容易氧化。总之随着时间的经过,咖啡粉也起劣化作用使风味受损。还有研磨完的咖啡豆经过放置后,在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的,不管如何都无法泡出可口咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯,如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。
Fine grind

◎细研磨(颗粒细,像砂糖一样大小)

Medium grind

◎中研磨(颗粒像砂糖与粗白糖混合一样的大小)

Regular grind

◎粗研磨(颗粒粗,像粗白糖一样大小)

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