番茄炒蛋,先放番茄还是先放蛋?同问关于蛋炒饭的,放的先后顺序不同有什么区别?

6 个回答

都是要先放鸡蛋的,至于放的先后顺序不同有什么区别,楼主可以实践一下,就能看出来区别是啥了

番茄炒蛋要先放蛋,否则就成了番茄鸡蛋打卤了,那样你还得煮点儿面条;蛋炒饭要是先放米饭后放鸡蛋,蛋会包在米上,那样炒的饭不会太油,但是卖相不太好,黄黄的,你懂的

先把鸡蛋炒熟,再放西红柿!

哪个不容易熟的放在最开始炒

我的做法是把蛋开始炒熟然后盛出来,再把番茄放下锅焖会儿,再把鸡蛋放进去一起炒。
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番茄炒蛋应该先放蛋的,但是不要将蛋在碗里打开,直接打在锅里便好(多油,温火哦),在蛋7、8分熟的时候将切好的番茄放入锅里,然后热火烹制,这样做好后不会有太多水汽吃起来更有口感。
蛋炒饭来说我也是先放蛋,但蛋要5分熟就好,让蛋与米充分接触,会比较软。要是先放米的话会在锅里打不开,会不均匀。

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