往杯子里倒红酒为什么通常只倒很少的量?

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正确的量为横放杯子不流出为宜。
红酒有很多讲究,这是一项。

往玻璃杯里倒红酒时,不要太多,大概够尝一口就行了, 约为酒杯容积的1/3,最多不能超过2/5,即在标准品尝杯中倒入70-80ml。

这样,在摇动酒杯时葡萄酒可以回荡而不会溅出来,而且可在酒杯的空余部分充满葡萄酒的香气物质,以便探鼻子到杯中分析鉴赏其香气,从而能全面欣赏该酒的特性。

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