街边奶茶店卖的一两元一只的冰激凌是怎么做的?自己可以做吗?

就这种的

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先说里面的冰激凌:

1.把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器或筷子打发,打成乳白色。
2.牛奶倒入锅中,煮至微开。将煮好的牛奶用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意不要把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样就会成蛋花了)
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。
4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻,最好半个小时搅拌一下,这样就不会有大冰碴了。

再说外面的壳子

制作方法连接:http://zhidao.baidu.com/question/175003250.html

如果要做成图上那种一坨的形状的,需要一根管子,挤出来,边挤边转圈。就像KFC挤甜筒一样。

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